学是学非 第五辑 Season 1 Episode 10 寿司饭美味科学·肥皂泡变形秘笈 2017
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日本的鱼生肥美鲜甜，享誉全球。「是非旅行团」在当地学习大和文化，赫然发现木桶和醋对寿司饭的味道举足轻重，皆因两者可令饭粒的温度、质感保持得恰到好处。三位「是非精」还进行手握寿司大比拼，谁的手艺较出色？网络用语大行其道，改变了大众的日常用词习惯。大学中文讲师廖舜禧列举「好雷」、「跳掣」、「OP」等例，教大家用正统中文表达所想。 微波炉已成都市人「饮食神器」，只需简单一按，热腾腾的美食轻松出炉。不过乱用微波，可惹大祸，汤兆升博士示范「微波宝典」，实验番茄、葡萄、番枧被微波炉弄热后的物理反应。化学系讲师陈钧杰解释「范德华力」如何令水形成肥皂泡。小丑BuBuJak利用甘油、胶水使肥皂泡得到甚么神奇能力？
