趁现在去东京偷吃 ...谱！ 第 1 季 Episode 8 茶碗蒸 2023
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热腾腾的茶碗蒸给人幸福感觉，是日式料理不可或缺的前菜！两位主持先到高级料理餐厅品尝又甜又滑的茶碗蒸，每一口都尝到高汤的鲜味！用昆布、鲣鱼熬煮的高汤慢慢加入蛋汁中，1比1的完美比例可令鸡蛋更水嫩，再加入豆皮则滑上加滑；蒸的时候铺上纸巾，可防止倒汗水滴进茶碗影响味道！另一间店的招牌菜是鲜味十足的松叶蟹茶碗蒸，用鲣鱼粉煮成高汤后，切记要先放于冰上降温才加进蛋汁；高汤还可与蟹肉一起熬煮芡汁，增加蟹肉鲜味！
- 发布日期: 2023-05-31
- 运行时间: 60 分钟
- 类型: 真人秀, 纪录
- 明星: Elizabeth Nicole, Amber Chan
- 导演:
