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辣椒是本集的核心，讲述了辣椒从原产地墨西哥的发展历程，以及在全球各地的传播与演变。展现了辣椒在不同地区的种植和采摘，如匈牙利农闲时含饴弄孙的辣椒种植者。介绍了辣椒在川菜、湘菜等菜系中的重要地位，以及辣椒与其他食材搭配所创造出的各种美味佳肴。通过 “风味蒙太奇” 手法，以火山、岩浆的炽热传递辣椒的火辣。
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